pistache

Aaahh les framboises… Certainement l’un des fruits que j’aime le plus travailler (et déguster) en pâtisserie. J’ai d’ailleurs un sérieux penchant pour le parfum pétillant et acidulé des fruits rouges,…

La saison des fraises touche sérieusement à sa fin, mais il est encore temps de profiter de certaines variétés remontantes – telles que les Charlotte par exemple. Voui voui, voilà…

Cet entremets est certainement une de mes recettes phares de cet été ! Réalisé à de nombreuses reprises pendant la saison, c’est toujours un succès, validé haut la main par…

Ces derniers jours en France, il a fait chaud, très chaud. Dans ces moments-là, forcément, nos envies culinaires s’adaptent en conséquence. Parfois au point que l’idée même d’allumer le four…

Bon, histoire de clôturer la période Épiphanie juste avant de passer à la Chandeleur (ça ne s’arrête donc jamais ?)… Et parce que je profite de la courte saison du citron…

Servi pour le dessert du dimanche en famille, ce gâteau a remporté un gros succès ! A tel point que le dessert s’est finalement prolongé à l’heure du goûter et…

J’avais tellement craqué pour l’association Orange-Citron-Pavot dans mon Entremets “Cheesecake”, que je ne pouvais pas en rester là. 🍊🍋 Il fallait absolument que je retente l’expérience dans une autre recette… C’est chose…

Le verdict général pour cette recette a été sans appel : tout le monde a adoré ces petits carrés. D’un point de vue visuel, d’abord, ils ont su charmer les…

On le sait, les associations pistache-fraise et amande-fraise fonctionnent à merveille… Mais après tout, pourquoi choisir entre les deux ? Ce dessert, c’est toute la magie de la rencontre pistache,…

Dans ce moelleux, on retrouve le duo incontournable mangue-noix de coco, qui est ici complété par du citron vert et de la pistache. Et alors, wouaouh !  On peut clairement dire…

Un entremets tout en élégance et en raffinement, et pourtant d’une simplicité de réalisation déconcertante ! Pour résumer, en quelques coups de mixeur et un petit tour de casserole, c’est…