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NOYAU & PÉPIN

Gourmandise végétale & sans gluten

~ Mellifera ~
🌿 Intéressé(e) par mes biscuits aux plantes aromatiques ? 🌿
N’hésitez pas à me contacter à l’adresse suivante :
contact@melli-fera.fr

Vos recettes préférées

Cheesecake aux Myrtilles, Pistaches, Noix de Coco,...

Entremets Façon Trianon : Génoise Amande, Praliné...

Carrés aux Fraises, Framboises, Pistaches & Lait...

Merveilleuses Crèmes aux Dattes, Cacao Cru &...

Entremets Choco Coco Framboise

Cheesecake Coco Fruits Rouges & Citron Vert

Crème de Poire à l’Amande sur Compotée...

Tarte aux Fraises, Sésame Noir & Crème...

Carrés Ultra-Fondants Noix de Coco, Banane, Citron...

Entremets aux Framboises, Citron Vert, Pistaches &...

Tartes & Tartelettes

Tarte Amandine aux Prunes, Cardamome & Fleur d’Oranger

Bon, tant que l’on trouve encore les dernières prunes de l’année sur les étals, j’en profite pour poster cette recette, avant qu’il ne soit (vraiment) trop tard. Au pire, la…

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Tartes & Tartelettes

Linzer Torte aux Prunes Rouges, Cacao, Thé Noir & Épices

Récemment, j’ai eu envie de réaliser pour la première fois une « linzer torte » – cette fameuse tarte à la généreuse garniture de fruits dont la pâte sablée, riche en poudre…

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Crumbles, Gratins & Clafoutis

Clafoutis à l’Amande aux Pêches de Vigne, Verveine & Lavande

Bon d’accord, poster une recette aux pêches alors qu’on entre au mois d’octobre, il fallait oser… Mettons cela sur la faute de mon timing légendaire, n’est-ce pas (à quand la…

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Entremets & Cheesecakes

Entremets aux Framboises, Citron Vert, Pistaches & Sésame Noir

Aaahh les framboises… Certainement l’un des fruits que j’aime le plus travailler (et déguster) en pâtisserie. J’ai d’ailleurs un sérieux penchant pour le parfum pétillant et acidulé des fruits rouges,…

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Tartes & Tartelettes

Tarte Rustique aux Pêches, Abricots, Verveine & Basilic

Alors promis, c’est la dernière fois que je parle d’abricot cette année* ! En fait, ça fait un moment que je veux partager cette recette avec vous. Mais comme souvent,…

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Crumbles, Gratins & Clafoutis

Abricots Rôtis au Crumble d’Amande, Lavande & Romarin

En ce début septembre, les derniers abricots sont encore présents sur les étals, mais ce ne sont pas les meilleurs de l’année certes, puisque ce n’est plus la pleine saison……

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Crèmes & Desserts en Verrines

Crème aux Pistaches, Menthe & Citron Vert sur Compotée de Fraises au Basilic

La saison des fraises touche sérieusement à sa fin, mais il est encore temps de profiter de certaines variétés remontantes – telles que les Charlotte par exemple. Voui voui, voilà…

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Tartes & Tartelettes

Tarte Rustique aux Abricots, Sésame, Thym Citron & Romarin

Pour cette recette, j’ai été inspirée par une infusion au parfum abricot/romarin, que j’ai découverte il y’a quelques temps et dont je suis tombée amoureuse. Pour tout vous dire, jusqu’ici,…

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Desserts de FêtesEntremets & Cheesecakes

Entremets aux Abricots, Fraises, Pistaches & Basilic

Cet entremets est certainement une de mes recettes phares de cet été ! Réalisé à de nombreuses reprises pendant la saison, c’est toujours un succès, validé haut la main par…

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Bouchées & FriandisesMuffins & Petits Moelleux

Mini-Moelleux aux Cerises, Citron Vert, Basilic & Graines de Pavot

En cuisine, on a l’habitude de la parfaite association tomates cerises-basilic… Mais alors, avez-vous déjà tenté cerises-basilic ? En tout cas, c’est une idée qui me trottait dans la tête…

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Entremets & Cheesecakes

Cheesecake aux Myrtilles, Pistaches, Noix de Coco, Menthe & Citron Vert

Ces derniers jours en France, il a fait chaud, très chaud. Dans ces moments-là, forcément, nos envies culinaires s’adaptent en conséquence. Parfois au point que l’idée même d’allumer le four…

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Crèmes & Desserts en Verrines

Panna Cotta Amande, Cardamome, Fleur d’Oranger & Compotée de Fraises à la Rose

Il y’a quelques jours, je vous présentais ma première recette de l’année à base de fraises… Aujourd’hui, je continue sur cette lancée, avec un dessert tout en délicatesse, au charme…

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Tartes & Tartelettes

Tarte aux Fraises, Sésame Noir & Crème Thé Vert, Citron, Gingembre

Aahh les fraises, chaque année, grandes vedettes de la saison… Ces si jolis petits fruits qui se savourent juste comme ça, tels quels, mais qui se prêtent aussi parfaitement au…

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Cookies & Biscuits

Cookies aux Framboises, Citron, Amande, Sésame & Miso Blanc

Du miso dans des gâteaux ? 🙊 Vraiment ? Et bien oui. Et il serait dommage de s’en méfier… Car ces cookies sont tellement délicieux ! A peine croque-t’on à…

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Desserts de FêtesEntremets & Cheesecakes

Entremets Façon Trianon : Génoise Amande, Praliné Noix-Noisettes, Crème Cacao

A l’approche de la fête de Pâques, j’ai eu envie de me lancer dans la réalisation d’un entremets façon Trianon, un grand classique de la pâtisserie. 🐣 Il est en …

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Crèmes & Desserts en Verrines

Verrines aux Poires, Thé Earl Grey, Amande & Chocolat

Depuis quelques temps, j’ai découvert les merveilles de l’usage du thé noir dans les desserts et pâtisseries. Son arôme amène quelque chose de très intéressant, qui me pousse à expérimenter…

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Tartes & Tartelettes

Tarte Amandine aux Myrtilles, Citron Vert & Graines de Pavot

Il y’a quelques jours, j’ai été prise d’une envie soudaine et inexplicable de tarte amandine aux myrtilles. Maiiis pas de simple tarte amandine aux myrtilles évidemment, puisque je ne peux…

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Gâteaux & Cakes

Gâteau à l’Orange Sanguine, Amande, Verveine & Huile d’Olive

Han mais qu’est-ce que j’adore ce gâteau… ! Merveilleusement parfumé, l’accord des saveurs est juste parfait à mon goût. Dès la première bouchée, j’ai craqué pour cet équilibre suave et…

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